Рецепт от Ю. Высоцкой
Работаем только с молодой морковью!
Продукты:
1 кг молодой моркови
100 мл красного вина
3-4 головки молодого чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
свежемолотый черный перец
4 веточки розмарина
морская соль
Способ приготовления:
Оливковое масло разогреть в большой сковороде. Положить в нее морковь, нарезанную тонкими ломтиками по диагонали, и обжарить с обеих сторон.
Посолить, поперчить, добавить на сковороду 3 веточки розмарина, крупно нарезанный чеснок, красное вино и тушить 5-7 минут.
Выложить в салатницу морковь, присыпать оставшимся розмарином и подавать.
