Паштет из куриной печени

1 кг свежей печенки
100 г сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка коньяка или портвейна
(можно добавить херес)
2 отварных яйца
черный перец
морская соль
1 луковица
1 морковь