Ингредиенты:
.
На 1,7 кг риса:
— айвы — 900 г,
— яблок — 800 г,
— масла — 300 г,
— изюма — 200 г,
— кураги — 100 г,
— миндаля — 100 г,
— спирта — 50—100 г.
.
.
Приготовление:
Приготовить откидной плов. Плов переложить на блюдо, придав форму горки, уложить рядами печеные яблоки и айву, обложить обжаренным в масле изюмом, курагой, очищенным миндалем. Украсить плов свежими яблоками, в которых сделаны небольшие углубления. В углубления влить спирт. При подаче плова погасить свет и зажечь спирт, налитый в яблоки.
