Десятый день месяца мухаррам — празднование дня Ашуры. Этот день мухаррама отмечали еще во времена Пророка, как благословенный день памяти пророков Аллаха. Пророк Мухаммед постился в этот день до переселения в Медину. После прибытия Посланника Божьего в Медину на десятый день месяца мухаррам он увидел, что иудеи также постятся. Узнав причину этого, он подтвердил своим сподвижникам желательность поста, оговорив, что это вознаграждаемо и является причиной искупления прегрешений одного года. Более того, арабы-бедуины постились в этот день еще до начала пророческой миссии Мухаммеда и меняли покрываю Каабы именно в этот день. Позже Ашура утвердился, особенно у шиитов, как траурный день — в память о мученической смерти внука Пророка Мухаммеда Хусейна, убитого в Ираке в 680 году.
Достоверный хадис гласит, что день Ашуры был днем поста для арабов еще до начала пророческой миссии Пророка Мухаммеда. Когда Пророк прибыл в Медину, он сам постился в этот день и приказал другим поститься.
Месяц мухаррам имеет особое значение в жизни мусульман. Поскольку 1 мухаррама наступает новый год по лунному календарю, этот месяц считается священным. В месяце мухаррам, когда Пророк Мухаммед еще не имел достаточного числа последователей, ему пришлось совершить знаменитое переселение (хиджру) из Мекки в Медину вместе с семьей и близкими. Эта дата — !5 (16) ию.тя 622 года но григорианскому календарю — считается началом мусульманской эры. Поэтому месяц мухаррам так почитается мусульманами.
Из всех дней месяца мухаррам выделяется десятый день — Ашура (на арамейском «десять»), который почитается особо.
В традиции иудаизма в десятый день месяца мухаррам (месяц тишрей по еврейскому календарю) еще задолго до появления ислама стал соблюдаться ноет и отмечаться Йом-Кипур — День искупления, когда совершается покаяние и жертвоприношение за содеянные грехи.
В мусульманской традиции день Ашура посвящается воспоминанию многих важных событий Священного Писания: сотворению небес, земли и моря; рождению Адама; выходу пророка Нуха (Ноя) из ковчега; решению пророка Ибрагима (Авраама) принести в жертву своего сына Исмаила (по библейской традиции — Исаака); окончанию паломники- шииты со всего мира. Мусульмане-сунниты тоже чтят память имама Хусейна, но траур и пост в день Ашуры для них не являются обязательными.
Важность воды и зерна в блюдах ко дню Ашуры (пшеница, рис, хлеб, сладости) роднит этот праздник с Наврузом — персидским праздником, отмечаемым большинством мусульман всего мира.
ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА
Халим (узбекская кухня)
1 л воды, 500 г пшеницы, 300 г баранины, 200 г масла, 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки черного молотого перца.
Для халима взять пшеницу нового урожая, растолочь ее в ступе, смачивая водой, чтобы отделилась шелуха. Промыть, просеять и протолочь дважды, затем замочить на 6 часов в горячей воде и в закрытой посуде.
Мясо, нарезанное кубиками по 2 см, обжарить в масле, засыпать подготовленной пшеницей и залить водой, после чего варить на слабом огне, помешивая, 2 часа.
При необходимости можно подлить кипяток. Солить и заправлять пряностями можно только после готовности, затем поставить упревать на 15 минут.
