рулет

1. Лук очистить от шелухи. С моркови снять кожицу. Овощи и зелень вымыть.
2. Морковь натереть на терке.. Петрушку и лук мелко нарезать, смешать с морковью, добавить масла.
3. Мясо, лук и капусту пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
4. Выложить фарш в виде прямоугольника, разровнять ножом, на среднюю часть поместить морковь с зеленью, свернуть рулетом.
5. Переложить рулет на смазанный маслом противень швом вниз, запекать в духовом шкафу в течение 40 минут, поливая бульоном.