рецепт от А. Селезнева
Ингредиенты:
1. Яйцо — 3 шт.
2. Лайм — 3 шт.
3. Вода — 60 мл
4. Желатин — 15 г
5. Сахарная пудра — 200 г
6. Сливки 33%-ные — 250 мл
Приготовление:
1. Желатин замочить в соке и цедре лайма. Когда он разбухнет, растопить н.
2. Из сахарной пудры и воды сварить сироп. Остудить. Половину влить во взбивающиеся желтки, половину — во взбивающиеся белки. Взбивать до охлаждения.
3. Перемешать желтки с белками и ввести растопленный желатин, в конце ввести взбитые сливки. Выложить массу в силиконовые формы и заморозить.
4. При подаче вынуть из форм, сверху украсить кусочком лайма.
