Ингредиенты:
1. Мука — 75 г
2. Яйцо — 3 шт.
3. Крахмал — 15 г
4. Масло сливочное — 170 г
5. Сгущённое молоко — 100 г
6. Коньяк или ром — 1 ч.л.
7. Сахарная пудра — 65 г
8. Кокосовая стружка.
9. Какао — 5 ст.л.
10.Сахар — 90 г .
Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков и взбиваем до белого цвета с половиной сахара. Затем взбиваем белки с оставшимся сахаром. Добавляем к желткам муку, белки, крахмал и все перемешиваем.
2. В форму, смазанную маслом, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 °С на 15 минут Должен получиться желтый не пышный бисквит Бисквит охлаждаем, потом разрезаем на части и оставляем подсыхать на 6-8 часов.
3. Измельчаем миксером или блендером подсохший бисквит в крошку (не слишком мелкую). Для приготовления крема взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до белого цвета. Затем постепенно вводим сгущенку.
4. Добавляем в бисквитную крошку ром или коньяк. Добавляем крем так, чтобы «тесто» не было слишком жидким. Все как следует смешиваем, формируем «картошку», обваливаем в какао. Украшаем остатками крема. Сверху слегка присыпаем кокосовой стружкой.
Порций: 10. Время приготовления: 90 мин.
