ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. ЯЙЦО — 12 шт.
2. ЦУКИНИ — 400 г
3. ВЕТЧИНА — 120 г
4. ЙОГУРТ — 300 мл
5. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 4 ст. л.
6. ШНИТ-ЛУК — 2 ч. л.
мелко нарезанный.
7. ЛУК — 2 шт.
8. ПЕРЕЦ.
9. СОЛЬ.
Приготовление:
1. Оливковое масло разогреть в сковороде. Цукини и репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами и обжарить. Ветчину нарезать топкими полосками. Положить ветчину к цукини и репчатому луку и обжарить.
2. Яйца взбить, посолить, поперчить, залить ими смесь из овощей и ветчины, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне около 6 — 8 минут.
3. Перевернуть омлет и обжарить с другой стороны в течение 1 — 2 минут, не накрывая крышкой. Дать остыть и разделить на 8 частей.
4. Для приготовления соуса в йогурт добавить шепотку перца (на кончике ножа ), перемешать, посыпать шнитт-луком и подать к фриттате.
Порций: 4 Время приготовления:  30 мин (плюс время термообработки)
В 1 порции около 720 ккал/3014 кДж, 34 г белков, 44 г жиров, 46 г углеводов.
