Ингредиенты:
1. Фасоль — 0,5 кг любого цвета.
2. Масло — 0,5 л подсолнечного.
3 Перец — 0,5 кг болгарского.
4. Уксус — 100 мл 9%-ного.
5. Помидоры — 1,5 кг
6. Баклажаны — 2 кг
7. Морковь — 0,5 кг
8. Чеснок — 200 г
9. Сахар — 1,5 ст.
10.Соль — 70 г
Приготовление:
1. Отвариваем фасоль, примерно 1,5 часа. Пока варится фасоль режем баклажаны кубиками. Помидоры пропускаем через мясорубку, морковь трем на крупной терке. болгарский перец режем на кусочки.
2. Чеснок пропускаем через мясорубку добавляем уксус, соль, сахар, подсолнечное масло.
3. Все перемешиваем с отварной фасолью и ставим на огонь. С момента закипания варим 40 минут.
