Метка: Арабская кухня
Блюда арабской кухни
Салат «Табуле» с булгуром
.
Овощной салат «Фатуш»
Ингредиенты: . . 1. Сок лимонный — 4 ст.л. 2. Масло оливковое — 4 ст.л. 3. Лук зеленый — 4 перышка. 4. Смесь «дукка» — 2 ст.л. 5. Помидоры — 3 крупнызх. 6. Петрушка — 1/4 пучка. 7. Перчик чили — 1 шт. 8. Рукола — 1/4 пучка. 9. Кинза — 1/4 пучка. 10.Редиска — 3 шт. 11.Огурцы — 2 шт. 12.Соль. . . .
Макфуса (салат из печеных кабачков)
Ингредиенты: . . . 1. Сок 1/2 лимона. 2. Кабачки небольшие — 3 шт. 3. Масло оливковое — 3 ст.л. 4. Перчик чили зеленый — 1 шт. 5. Петрушка — 1/2 пучка. 6. Лук крупный — 1 шт. 7. Чеснок — 2 зубчика. 8. Помидоры — 3 шт. 9. Соль. . . . .
Макдус
Ингредиенты: . . . . 1. Масло растительное 3 ст.л. 2. Перец сладкий красный — 2 шт. 3. Баклажаны крупные — 2 кг. 4. Чеснок — 5 зубчиков. 5. Кориандр — щепотка. 6. Помидоры — 4 шт. 7. Лук — 2 шт. 8. Перец. 9. Соль. . . . . .
Гороховый суп
.
Крем-суп из баранины со сливками
Ингредиенты: . . . . 1. Сливки. 2. Сметана — 1,5 ст. 3. Простокваша — 2,5 ст. 4. Мякоть баранины — 1 кг. 5. Морковь — 1 шт. 6. Лук — 2 шт. 7. Перец. 8. Соль. . . . . . . .
«Язык птички» (суп с орзо)
Ингредиенты: . . . . 1. Орзо — 5 ст.л. 2. Масло растительное — 2 ст.л. 3. Бульон мясной — 1 л. 4. Лук крупный — 1 шт. 5. Петрушка — 1 пучок. 6. Лимоны — 0,5 шт. 7. Мускатный орех. 8. Перец. 9. Соль. . . . . .
Маклюба ( курица с рисом и овощами)
.
Курица с мятным соусом по-ливански
Ингредиенты: . . . . 1. Сок 1 лимона. 2. Курица — 1 кг. 3. Масло оливковое — 2 ст.л. 4. Зерна кориандра — 2 ст.л. 5. Перец чили — 1 ч.л. 6. Корица — 1 палочка. 7. Паприка — 1 ч.л. 8. Зира — 2 ст.л. 9. Соль. . . . . .
