Метка: Аргентинская кухня
Блюда аргентинской кухни
Салат фасольевый
Ингредиенты: . . . . 1. Фасоль зеленая — 350 г. 2. Фасоль сушеная — 250 г. 3. Оливковое масло — 1/2 ст. 4. Сельдерей (стебли) — 3 шт. 5. Петрушка — 7-8 веточек. 6. Лимонный сок -1/3 ст. 7. Чеснок-4 зубчика. 8. Перец. 9. Соль. . . . . .
Салат крабовый
Ингредиенты: . . . 1. Лайм -1 шт. 2. Авокадо — 1 шт. 3. Майонез — 2-3 ст. л. 4. Крабовое мясо — 100 г. 5. Масло оливковое — 2-3 ст. л. 6. Помидоры черри — 8 шт. 7. Базилик — 2-3 веточки. 8. Укроп — 2-3 веточки. 9. Помидор — 1 шт. 10.Огурец — 1 шт. 11.Перец. 12.Соль. . . . .
Суп из помидоров и сладкого перца
Ингредиенты: 1. Яйцо — 1 шт. 2. Мука — 1 ст. л. 3. Молоко — 2 ст. л. 4. Помидоры — 2-3 шт. 5. Масло сливочное — 2 ст. л. 6. Хлеб пшеничный — 2-3 ломтика. 7. Перец сладкий красный — 1 шт. 8. Зелень петрушки — 3 веточки. 9. Лук репчатый — 1 шт. 10.Лимон — 3 ломтика. 11.Перец. 12.Соль.
Аргентинское карбонадо
Ингредиенты: . . 1. Груша -1 шт. 2. Сок лимона — 1 ст. л. 3. Бульон мясной — 1 ст. 4. Говядина (мякоть) — 700 г. 5. Масло . . . сливочное — 50 г. 6. Масло растительное — 1 ст. л. 7. Изюм без косточек — 2 ст. л. 8. Помидоры — 1-2 шт. 9. Картофель — 2 шт. 10.Лук — 1-2 шт. 11.Перец. 12.Соль. . . . .
Стейк
Ингредиенты: . 1. Говяжья вырезка — 600 г. . Для маринада: 1. Красное сухое вино -100 мл 2. Масло оливковое — 50 мл 3. Паста томатная — 1 ст. л. 4. Чеснок-1-2 зубчика. 5. Перец. 6. Соль. . Для соуса: 1. Сок лимонный -4 ст. л. 2. Масло оливковое-4 ст. л. 3. Петрушка мелко нарезанная — 2 ст. л. 4. Перчик чили (красный) — 2 шт. 5. Лук репчатый красный -1 шт. 6. Чеснок — 1 зубчик. 7. Перец. 8. Соль. . . .
Аргентинский острый горшочек с перцем
Ингредиенты: . 1. Шпик- 125 г. 2. Мякоть говядины — 750 г. 3. Масло растительное — 100 мл. 4. Перец красный молотый — 1 ст. л. 5. Тимьян свежий -1-2 веточки. 6. Сахар-рафинад -2 кусочка. 7. Чеснок — 2-3 зубчика. 8. Лук репчатый — 5 шт. 9. Перец сладкий-4 шт. 10.Цедра 1/2 лимона. 11.Перец. 12.Соль. . . .
Альфахорес
Ингредиенты: . . . 1. Яйцо — 1 шт. 2. Желтки сырые — 2 шт. 3. Масло сливочное -150 г. 4. Мука пшеничная — 250 г. 5. Коньяк или ром — 2 ст. л. 6. Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. 7. Молоко вареное сгущенное — 1 б. 8. Кокосовая стружка — 50 г. 9. Цедра 1/2 лимона. 10.Крахмал — З00 г. 11.Ванилин — 1 ч. л. 12.Сахар — 150 г. . . . .
Флан
Ингредиенты: . . . 1. Яйцо — 2 шт. 2. Молоко — 250 г. 3. Желтки сырые — 2 шт. 4. Ванильный сахар- 1 ч.л. 5. Молоко сгущенное сладкое — 225 г. 6. Кокосовая стружка. . Для карамели: 1. Сахар -2-3 ст.л. 2. Лимонный сок — 1/2 ч.л. 3. Вода — 1 ст. л. . . . .
