Метка: Финская кухня
Блюда финской кухни
Каалилатикко (капустная запеканка)
Ингредиенты: 1. Сливки — 120 мл. 2. Фарш мясной — 500 г. 3. Масло сливочное — 100 г. 4. Сухари панировочные — 1 ст.л. 5. Вода — 2000 + 150 мл. 6. Капуста — 1 кочан. 7. Уксус 5% — 1 ст.л. 8. Сахар — 1 ст.л. 9. Соль — 1 ст.л. 10.Лук — 2 шт. 11.Перец. 12.Тмин. . . .
Климписоппа (суп с клецками)
Ингредиенты: . . 1. Мясо — 1,5 кг. 2. Тесто клецочное — 300 мл. 3. Перец душистый — 10 горошин. 4. Картофель — 8 шт. 5. Сельдерей — 1 шт. 6. Брюква — 0,25 шт. 7. Морковь — 3 шт. 8. Соль — 1 ст.л. 9. Вода — 2,5 л. 10.Лук — 2 шт. . . .
Мантокалакейтто (рыба, тушенная в молоке)
Ингредиенты: . . . . . 1. Рыба свежая — 700 г. 2. Масло сливочное — 75 г. 3. Молоко — 250 мл. 4. Соль. . . . . . .
Котлеты из комбинированного фарша
Ингредиенты: 1. Яйцо — 1 шт. 2. Сливки — 0,5 ст. 3. Фарш мясной — 200 г. 4. Фарш печеночный — 200 г. 5. Сухари панировочные — 50 г. 6. Перец душистый молотый. 7. Перец черный — 1/4 ч.л. 8. Лук — 2 шт. 9. Соль. Для соуса: 1. Сливки — 100 мл. 2. Бульон — 0,5 ст. 3. Мука — 1 ст.л. 4. Соль. . .
Картофель, тушенный с бараниной по-фински
Ингредиенты: . . 1. Баранина — 800 г. 2. Масло сливочное — 50 г. 3. Черный перец — 6 горошин. 4. Белый перец — 6 горошин. 5. Картофель — 12 шт. 6. Лук — 2 шт. 7. Вода — 1 л. 8. Соль. . . .
