Сорбет из манго с лаймом
Ингредиенты: 1. Манго спелые — 2 шт. 2. Яичный белок — 2 шт. 3. Зеленые лаймы — 10 шт. 4. Сахарная пудра — 2 ст.л. 5. Желатин — 1 ст.л. 6. Зелень мяты.
Рубрика: Десерт
Шоколадное мороженое
Ингредиенты: 1. Бренди — 5 ст. л. 2. Сливки взбитые — 250 г 3. Шоколад горький — 250 г 4. Масло сливочное — 1 ст. л. 5. Кофе растворимый — 1 ст. л. 6. Желтки яичные — 5 шт. 7. Ягоды. 8. Орехи.
Пралине из грецких орехов
Ингредиенты: 1. Шоколад — 200 г 2. Орехи грецкие — 150 г 3. Сахарная пудра — 150 г 4. Ликер «Амаретто» — 2 ст. л. Для украшения: 1. Грецкий орех — 15 шт.
Ванильная паннакотта с ягодным желе
Ингредиенты: Для желе: 1. Малина — 120 г 2. Желатин — 0,5 ч.п. 3. Сок лимонный — 1 ст.л. 4. Сок клюквенный — 80 мл 5. Сахарная пудра — 1,5 ч.л. Для паннакотты: 1. Молоко — 160 мл 2. Желатин — 2 ч.л. 3. Сахарная пудра — 55 г 4. Сливки 33%-ные — 300 мл 5. Сахар ванильный — 0,5 ч.п.
Ванильные трюфели
Ингредиенты: 1. Сливки — 125 г 2. Шоколад горький — 125 г 3. Шоколад молочный — 100 г 4. Ванильный сахар — 1 ст. л. 5. Сахарная пудра — 1 ст. л. 6. Какао-порошок — 2 ст. л.
Желе из розового шампанского с красными ягодами
Ингредиенты: 1. Шампанское розовое — 200 г 2. Лепестки 1 розы розового цвета. 3. Клубника, малина — 300 г 4. Ванильный сахар — 20 г 5. Желатин — 0,5 пакетика. 6. Цедра 1 лайма.
