Восточный салат из баклажанов с кунжутом
Ингредиенты: 1. Баклажаны — 600 г 2. Сок — 7 ст.л. лимонного. 3. Паста — 5 ст.л. кунжутной. 4. Петрушка — 3-4 веточки. 5. Чеснок — 3 зубчика. 6. Гранат — 2 ст.л. зерен для украшения.
Рубрика: Салаты с овощами
Листовой салат с перепелиными яйцами и икрой
Ингредиенты: 1. Салат — 1 кустик лолло росса. 2. Салат — 1 небольшой молодой кочан светло-желтого латука. 3. Водяной кресс — 50 г 4. Яйцо — 12 перепелиных. 5. Редиска — 0,25 пучка. 6. Майонез — 4 ч.л. 7. Икра — 4 ч.л. черной. 8. Кресс-салат садовый для украшения. Для заправки: 1. Масло — 3 ст.л. из виноградных косточек. 2. Уксус — 2 ст.л. из шампанского. 3. Дижонская горчица на кончике ножа. 4. Перец черный свежемолотый. 5. Сахар, соль.
Радиччо с артишоками
Ингредиенты: 1. Чеснок — 1 зубчик. 2. Петрушка — 0,25 пучка. 3. Артишоки — 4 небольших. 4. Тимьян — 3 веточки лимонного. 5. Масло — 4 ст.л. оливкового. 6. Вино — 100 мл сухого белого. 7. Перец. 8. Соль. 9. Уксус — 2 ст.л. белого бальзамического. 10.Радиччо — 2 кочана. 11.Сыр — 80 г пекорино.
Салат с зеленой лапшой по-итальянски
Ингредиенты: 1. Лапша — 400 г зеленой, свернутой клубочками. 2. Помидоры — 250 г черри. 3. Огурцы — 2 маленьких. 4. Рукола — 1 кустик. 5. Лук — 1 синий. 6. Сыр — 200 г моцареллы (маленькие шарики) 7. Базилик — 1 пучок. 8. Чеснок — 1 зубчик. 9. Кедровые орешки — 1 ст.л. 10.Пекорино — 40 г натертого. 11.Масло — 6 ст.л. оливкового. 12.Бульон — 2 ст.л. овощного. 13.Перец — свежемолотый черный. 14.Маслины — черные для украшения.
Салат с поджаренными помидорами
Ингредиенты: 1. Руккола — 150 г 2. Помидоры — 10 мелких. 3. Хлеб — 4 толстых ломтя багета. 4. Уксус — 1 ст.л. бальзамического. 5. Маслины — 100 г черных без косточек. 6. Масло — 5 ст.л. оливкового. 7. Сок — 1 ст.л. лимонного. 8. Чеснок — 2 зубчика. 9. Перец. 10.Соль.
Овощной салат с хлебом
Ингредиенты: 1. Хлеб — 300 г черствого белого или чиабаты. 2. Лук — 1 большая синяя луковица. 3. Помидоры — 2 шт. 4. Сельдерей — 2 веточки. 5. Огурцы — 2 небольших огурчика. 6. Базилик — 0,5 пучка. 7. Орегано — 3 веточки свежего. 8. Масло — 4 ст.л. оливкового. 9. Соль. 10.Перец. 11Уксус — 3 ст.л. винного красного.
