Фаршированные баклажаны
Ингредиенты: 1. Капуста — 1 коч. 2. Морковь — 3 шт. 3. Баклажаны — 5 кг. 4. Перец болгарский зел.- шт. 5. Сельдерей (черешки) — 7 шт. 6. Корень петрушки — 5 шт. 7. Чеснок — 2 головки. 8. Укроп — 1 пучок. 9. Соль.
Рубрика: Соленья
Чеснок по-корейски
Ингредиенты: 1. Чеснок — 2 головки. 2. Уксус рисовый — 120 мл. 3. Соус соевый — 120 мл. 4. Сахар — 2 ст.л. 5. Соль — 1 ч.л.
Консервированный красный лук
Ингредиенты: 1. Лук красный — 2 кг. 2. Вино красное — 750 мл. 3. Вино портвейн — 200 мл. 4. Уксус винный кр. -100 мл. 5. Масло растительное — 50 мл. 6. Чеснок — 4 зубчика. 7. Сахар — 150 г. 8. Соль.
Маринованные овощи по-итальнски
Ингредиенты: 1. Кабачки — 1 шт. 2. Баклажаны — 1 шт. 3. Перец сладкий желтый — 1 шт. 4. Перец сладкий красный — 1 шт. 5. Уксус винный белый — 200 мл. 6. Масло растительное — 300 мл. 7. Орегано сухой — 1 ч.л. 8. Тимьян — 1 веточка. 9. Маслины — 100 г. 10.Оливки — 100 г. 11.Перец — 8 гор. 12.Соль — 2 ст.л.
Кабачковая икра по-шотландски
Ингредиенты: 1. Яблоки — 500 г. 2. Кабачки — 1 кг. 3. Помидоры — 1 кг. 4. Уксус винный белый — 0,6 л. 5. Кориандр (семена) — 1 ч.л. 6. Гвоздика — 12 бутонов. 7. Корень имбрия — 25 г. 8. Перец (гор.) — 1 ч.л. 9. Сахар — 500 г. 10.Изюм -500 г. 11.Лук. — 500 г. 12.Соль.
Овощное ассорти
Ингредиенты: 1. Яблоки — 3 кг. 2. Капуста — 5 кг. 3. Морковь — 1 кг. 4. Кабачки — 1 кг. 5. Петрушка — 1 пучок. 6. Сельдерей черешковый — 1 кг. 7. Листья смородины — горсть. 8. Листья вишни — горсть. 9. Соль — 0,5 ст.л. на 1 кг. Маринад: 1. Сахар — 200 г. 2. Соль — 50 г.
