ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ВИНО — 100 мл белого 2. БУЛОЧКИ — 6 черствых 3. СЛИВКИ — 150 мл жирных 4. МОЛОКО — 200 мл теплого 5. ГРИБЫ — 600 г свежих (лисичек, белых, шампиньонов) 6. ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ — 2 ст. л. 7. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст.л. 8. МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — тертый 9. ПЕТРУШКА — 0,5 пучка 10.ШПИК — 50 г 11.ЯЙЦО — 2 шт. 12.ЛУК — 4 шт. 13.ПЕРЕЦ 14.СОЛЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МОРКОВЬ — 400 г 2. ФАСОЛЬ — 300 г ростков. 3. ФИЛЕ ПАНГАУСА — 400 г 4. СОК ЛИМОННЫЙ — 2 ст. л. 5. КОКОСОВЫЕ ХЛОПЬЯ — 40 г 6. ПЕРЕЦ ЧИЛИ — 0,5 ч.л. молотого. 7. КОРЕНЬ ИМБИРЯ — около 2 см 8. ПРЯНОСТИ — 0,25 ст. л. смеси. 9. МАСЛО РАПСОВЫЕ — 4 ст. л. 10.ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК — 1 пучок. 11.СОУС СОЕВЫЙ — 2 ст. л. 12.КУНЖУТ — 4 ч. л. семян. 13.КИНЗА — 4 веточки. 14.СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЦУКИНИ — 250 г 2. ПОМИДОРЫ- 500 г 3. БАКЛАЖАНЫ — 300 г 4. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ — 3 шт. 5. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 4 ст.л. 6. РОЗМАРИН — 1 веточка. 7. БАЗИЛИК — 0,5 пучка. 8. ОРЕГАНО — 0,5 пучка. 9. ТИМЬЯН — 0,5 пучка. 10.ЧЕСНОК — 4 зубчика. 11.ЛУК — 2 шт. 12.ПЕРЕЦ. 13.СОЛЬ.
У таджиков существует несколько десятков рецептов плова. Помимо традиционного, с бараниной, в Таджикистане готовят пловы с курицей, фазанами или вот так, с виноградной долмой. В свое время нам этот рецепт показался очень интересным — мы часто готовим такой плов, и гости всегда уходят ужасно довольные жизнью. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. РИС — 500 г среднезерного. 2. БАРАНИНА — 500 г не слишком жирной мякоти. 3. ЛИСТЬЯ — 100-150 г виноградных. 4. МАСЛО — 5-6 ст. л. растительного. 5. КОРИАНДР — 1 ч. л. семян. 6. ЗИРА — 1 ст. л. семян. 7. ЧЕСНОК — 1 головка. 8. МОРКОВЬ — 3 шт. 9. ЛУК — 5 шт. 10.ПЕРЕЦ. 11.СОЛЬ.
Мясо, запеченное под сырной корочкой, — одно из фирменных блюд южных провинций Франции. Французы вообще обожают телятину и, надо отдать им должное, умеют ее готовить. Из всего разнообразия французских блюд из телятины мы выбрали, с одной стороны, наиболее типичное, а с другой — дающее огромные возможности для вариаций. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КАПЕРСЫ — 200 г 2. СЫР — 100 г твердого или полутвердого 3. ТЕЛЯТИНА — 12 отбивных. 4. ПОМИДОРЫ ЧЕРИ — 75О г 5. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 6 ст. л. 6. БАЗИЛИК — 1 маленький пучок. 7. ЧЕСНОК — 4 зубчика. 8. ЦЕДРА — 1 лимона. 9. ПЕРЕЦ. 10.СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КУРИНЫЙ БУЛЬОН — 0,75 ст., 2. КУРИНЫЕ ГРУДКИ — 500 г филе, 3. КРАХМАЛ- 0,75 ст. кукурузного + 1 ст.л., 4. СОУС СОЕВЫЙ — 2 ст. л. темного, 5. ПЕРЕЦ ЧИЛИ — 1 острый красный, 6. КОРЕНЬ ИМБИРЯ — 2 см свежего, 7. МАСЛО АРАХИСОВОЕ — 1 ст., нерафинированного + 1 ст.л., 8. УКСУС ВИННЫЙ — 1 ст.л., рисового или белого, 9. ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ — 2 стебля, 10.ХЕРЕС — 1 ст.л. сухого, 11.ЧЕСНОК — 3 зубчика, 12.САХАР — 4 ст.л., 13.ЯЙЦО — 1 шт., 14.СОЛЬ.
