Стейки из индейки с пряными травами на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СТЕЙК ИЗ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ — 4 шт. 2. СОУС СОЕВЫЙ — 0,25 ст. светлого 3. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 0,25 ст. 4. МАЙОРАН — 0,5 ч.л. 5. БАЗИЛИК — 0,5 ч.л. 6. ПЕРЕЦ. 7. СОЛЬ.
Рубрика: Блюда на 2-е
Свинина, фаршированная грушами и киви
Правда, необычное сочетание — свинина, груши и киви? И если союз мяса и груш наши кулинарные традиции с трудом, но все-таки признают, то киви многим здесь может показаться весьма авангардным решением. А между тем разные кухни мира используют именно маринад из киви для того, чтобы сделать мясо исключительно сочным и ароматным. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КИВИ — 2 спелых, но не слишком мягких 2. СОК 0,5 ЛИМОНА 3. ГРУШИ — 2 твердые 4. ХЛЕБ — 4 куска белого 5. СВИНИНА — 1 кг корейки 6. ВИНО — 0,5 ст. белого сухого 7. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст. л. 8. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ 9. ПЕРЕЦ. 10.СОЛЬ.
Гусь с мармеладной глазурью
Решили устроить вечеринку в итальянском стиле? Тогда для основного блюда выберите этот рецепт. Сытно, вкусно и очень по-итальянски. В этой стране знают, как даже такую жирную и тяжелую птицу, как гусь, сделать безопасной для фигуры. Ведь репчатый лук, имбирь и шалфей разрушают жиры. А чернослив, ну, вы понимаете.,. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ГУСЬ — 1 подготовленный весом примерно 4,5 кг 2. ЧЕРНОСЛИВ — 450 г без косточек. 3. ЯБЛОКИ — 1 большое зеленое. 4. ИМБИРЬ — 4 см корня. 5. ШАЛФЕЙ — 2 веточки. 6. ХЛЕБ — 3 куска белого черствого. 7. МАДЕРА — 3 ст. л. 8. САХАР — 2 ст. л. 9. ЛУК — 2 шт. 10.ПЕРЕЦ. 11.СОЛЬ.
Пикша, запеченная в листьях лука-порея
Обычно у лука-порея используют только белую часть. Но не стоит пренебрегать зеленой. Несмотря на то что зеленые листья довольно грубы на вид и вкус, при правильной обработке из них можно приготовить много интересного. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ФИЛЕ ПИКШИ — 400 г 2. ЛУК-ПОРЕЙ — 8 зеленых листьев. 3. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 2 ст.л. 4. КОРИАНДР — 0,5 ч.л. молотого. 5. КУКУРМА — 0,5 ч.л. молотой. 6. ПЕРЧИК ЧИЛИ — 1 острый. 7. ЧЕСНОК — 2 зубчика. 8. ЛУК — 2 шт.
Стифадо из кролика
На Мальте, где кролики (да простят нас мальтийцы) — единственное, что там умеют готовить блестяще. Когда-то Мальта была перевалочным пунктом для всех средиземноморских пиратов. Они-то и завезли туда кроликов в надежде на то, что зверьки быстро расплодятся и на острове еда будет просто шнырять под ногами. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СЛИВКИ — 1,5 ст. 2. КРОЛИК — 1 шт. (1.6 кг). 3. ВИНО — 150 мл белого сухого. 4. ХЛЕБ — 3 куска белого без корки. 5. ГОРЧИЦА — 1 ст. л. крупнозернистой. 6. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ. 7. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1 шт. 8. РОЗМАРИН — 2 веточки. 9. ПЕТРУШКА — 1 пучок. 10.ТИМЬЯН — 2 веточки. 11.ЧЕСНОК — 2 зубчика. 12.МУКА — 6 ст. л. 13.ПЕРЕЦ. 14.СОЛЬ.
Заяц с вишнями
Когда-то зайцев в Европе было ну просто пруд пруди. Поэтому жаркое из этого зверька — традиционное блюдо во многих европейских кухнях. Этот рецепт родом из Бельгии, но, наверное, похожее блюдо могло появиться и во Франции, и в Италии, и в Австрии. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЗАЯЦ — 1 подготовленный 2 кг 2. ВИНО — 300 мл красного сухого. 3. УКСУС — 2 ст. л. красного винного. 4. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 4 ст.л. 5. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1 шт. 6. ГВОЗДИКА — 1 бутон. 7. ЧЕСНОК — 1 зубчик. 8. МОРКОВЬ — 1 шт. 9. БРЕНДИ — 4 ст. л. 10.ЛУК — 2 большие. 11.МУКА — 1 ст. л. 12.САХАР — 250 г 13.ПЕРЕЦ. 14.СОЛЬ.
