Сациви из курицы
Ингредиенты: 1. Курица — 1 шт. 2. Масло топленое — 2 ст.л. 3. Грецкие орехи очищенные — 2 ст. 4. Зелень петрушки. 5. Зелень укропа. 6. Аджика — 2 ст.л.
Рубрика: Блюда на 2-е
Бефстроганов
Ингредиенты: 1. Филе говядины — 500 г. 2. Масло растительное — 2 ст.л. 3. Томатная паста — 1 ст.л. 4. Картофель — 5 шт. 5. Сметана — 3/4 ст. 6. Мука — 1 ст.л. 7. Лук — 2 шт. 8. Перец. 9. Соль.
Каша «Гурьевская»
Ингредиенты: 1. Молоко — 1,25 л. 2. Манная крупа — 1 ст. 3. Орехи грецкие — 300 г. 4. Миндаль горький — 5 г. 5. Миндальная эссенция — 5 капель. 6. Вишневое варенье — 0,5 ст. 7. Масло сливочное — 2 ст.л. 8. Лимонная цедра — 10 г. 9. Кардамон — 1 стручок 10.Сахар — 100 г. Приготовление: 1. Орехи очистите, залейте кипятком на 5 минут, подсушите и истолчите в ступке. 2. Для гурьевской каши готовят молочные пенки. Вылейте молоко в плоскую сковороду, поставьте в нагретую духовку и снимайте образующиеся пенки, когда они начнут румяниться, складывая их в отдельную посуду. Соберите 10 пенок. 3. На оставшемся молоке сварите густую манную кашу, всыпьте в нее толченые орехи, сахар, масло, пряности и перемешайте. 4. В огнеупорную посуду налейте манную кашу слоем 1 сантиметр, закройте ее пенкой, вновь налейте слой каши потоньше, вновь переслоите пенкой и далее слоями. В предпоследний слой добавьте варенье. Поставьте на 10 минут в разогретую духовку. Подавайте кашу, посыпав толчеными орехами.
Перец фаршированный бараниной
Ингредиенты: 1. Рис — 100 г. 2. Жир бараний — 20 г. 3. Фарш бараний — 100 г. 4. Перец сладкий — 8 шт. 5. Масло растительное — 2 ст.л. 6. Чеснок — 3 зубчика. 7. Зелень петрушки. 8. Помидоры — 2 шт. 9. Морковь — 2 шт. 10.Лук — 3 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Шаньги
Ингредиенты: 1. Сыр — 20 г. 2. Яйцо — 3 шт. 3. Мука — 2 ст.л. 4. Картофель — 5 шт. 5. Грибы сушеные — 50 г. 6. Масло растительное — 200 мл. 7. Масло сливочное — 2 ст.л. 8. Лук — 1 шт.
Каша геркулесовая с орехами
Ингредиенты: 1. Хлопья овсяные — 1,5 ст. 2. Грецкие орехи — 20 г ядер. 3. Сухофрукты — 50 г. 4. Вода — 2 ст. 5. Сахар. 6. Соль. Приготовление: 1. В кипящую воду всыпьте овсяные хлопья, сахар, соль и измельченные ядра грецких орехов. 2. Сухофрукты предварительно замочите в холодной воде на 1 час. Затем мелко нарежьте их и опустите в кипящую кашу. Варите 15 минут постоянно помешивая. 3. Кашу можно подавать политой растопленным сливочным маслом.
