Курица в нежном желе
Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Помидоры — 2 шт. 4. Огурец — 1 свежий. 5. Куриные грудки — 2 шт. 6. Перец черный — 4-6 горошин. 7. Зелень петрушки — 2-3 веточки. 8. Желатин — 30 г 9. Cоль.
Рубрика: Закуски
Зельц свиной с языком
Ингредиенты: 1. Язык — 1 говяжий. 2. Голова — 0,5 свиной. 3. Сало — 200 г свиного. 4. Бульон — 2 л мясного. 5. Арахис — 100 г очищенного. 6. Орех — молотый мускатный. 7. Гвоздика молотая. 8. Перец — 1 сладкий. 9. Корица — молотая. 10.Морковь — 1 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Заливное из судака
Ингредиенты: 1. Судак — 1 шт.(0,7 кг) 2. Лук — 1 шт. 3. Морковь — 1 шт. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Корень сельдерея — 100 г 6. Вино — 250 мл белого сухого. 7. Желатин — 40 г 8. Лавровых лист — 2 шт. 9. Перец белый молотый. 10.Соль. Для украшения: 1. Яйцо — 8 вареных перепелиных. 2. Лимон — 1 шт. 3. Маслины без косточек. 4. Зелень укропа.
Студень из куриных потрошков
Ингредиенты: 1. Горошек — 100 г консервированного. 2. Куриные крылышки, желудки и сердечки — 1 кг 3. Чеснок — 5 зубчиков. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Лавровый лист — 1 шт. 6. Перец горошком, 7. Морковь — 1 шт. 8. Лук — 1 шт. 9. Морковь варёная для украшения.
Заливное из курицы с грецкими орехами
Ингредиенты: 1. Лук — 1 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Курица — 1.5 кг 4. Сливки — 200 мл 20%-ных. 5. Орехи — 0,5 ст. грецких. 6. Перец — 6 горошин черного. 7. Чеснок — 6 зубчиков. 8. Майонез — 2 ст.л. 9. Желатин — 1 ст.л. 10.Лавровый лист — 1 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Мясной холодец
Ингредиенты: 1. Лук — 2 шт. 2. Морковь — 2 шт. 3. Свинина — 600 г 4. Свиные ножки — 2 шт. 5. Говядина — 600 г 6. Корень петрушки — 1 шт. 7. Чеснок — 5 зубчиков. 8. Масло- 1 ст.л. оливкового. 9. Петрушка — 1 ст.л. нарезанной. 10.Вареные яйца и морковь. 11.Гвоздика — 5 бутонов. 12.Петрушка — 1 пучок. 13.Лавровый лист — 2 шт. 14.Тимьян — 1 пучок. 15.Перец — горошины черного и душистого. 16.Горчица — 1 ч.л. 17.Уксус — 2 ч.л. 18.Перец. 19.Соль.
