Ингредиенты: 1. Лук — 1 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Чеснок — 1 зубчик. 4. Свиная лопатка с кожей — 400 г 5. Соль. 6. Перец. 7. Тмин — 1,5 ч.л. зерен. 8. Масло — 4 ст.л. кукурузного. 9. Бульон — 100 мл мясного. 10.Пиво — 100 мл темного. 11.Салат — 500 г нежного кочанного. 12.Уксус — 2-3 ст.л. пивного. 13.Горчица — 1 ч.л. сладкой. 14.Шнитт-лук — 1 пучок.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Хлеб — 1 булка пшеничного. 2. Масло — 2 ст.л. сливочное. Для мусса: 1. Ветчина — 400 г 2. Майонез — 6 ст.л. 3. Бульон — 1 ст. мясного. 4. Соус хрен — 150 г 5. Желатин — 10 г 6. Перец красный молотый.
Ингредиенты: 1. Шпинат — 100 г молодого. 2. Салат — 0,5 кустика лолло росса. 3. Бресаола — 150 г тончайше нарезанной. 4. Масло — 4 ст.л. оливкового холодного отжима 5. Уксус — 2 ст.л. бальзамического. 6. Сок — 1 ст.л. лиманного. 7. Перец черный крупного помола. 8. Соль 9. Сметана — 100 г свежей. 10.Куркума — щепотка. 11.Эстрагон — 2 веточки свежего. 12.Уксус — 1 ч.л. бальзамического. 13.Сахар — щепотка.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Вырезка — 2 кг говяжьей. 2. Масло — 5 ст.л. растительного. 3. Горчица — 2 ст.л. острой. 4. Базилик — 6-7 веточек. 5. Чеснок — 4 зубчика. 6. Майоран — 1 пучок. 7. Соль — 2 ч.л. 8. Перец. Для соуса: 1. Портвейн — 200 мл 2. Лук — 600 г мелкого. 3. Бульон — 200 мл овощного. 4. Масло — 2 ст.л. растительного. 5. Уксус — 2 ст.л. белого винного. 6. Томатная паста — 1 ст.л 7. Перец. 8. Соль.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Рис — 400 г японика. 2. Фасоль — 1 б. (415 г) белой консервированной фасоли, 3. Перец — 0,5 красного сладкого. 4. Соус — 1 ч.л. тайского рыбного. 5. Кинза — 3 ст.л. нарезанной. 6. Сахарная пудра — 2 ст.л. 7. Уксус — 75 мл рисового. 8. Листы нори — 4 шт. 9. Васаби — 2 ч.л. 10.Соль. Для подачи: 1. Соевый соус «Неnz» 2. Маринованный имбирь
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. Помидоры — 150 г черри. 2. Лосось — 600 г филе сырого. 3. Лосось — 100 г слабосоленого. 4. Оливки — 150 г фаршированных анчоусами. 5. Перец — 5-6 горошин черного. 6. Лавровый лист — 1 шт. 7. Укроп — 1 пучок. 8. Лимоны — 1,5 шт. 9. Желатин — 30 г 10.Перец.
