Ингредиенты:
1. Шпинат — 100 г молодого.
2. Салат — 0,5 кустика лолло росса.
3. Бресаола — 150 г тончайше нарезанной.
4. Масло — 4 ст.л. оливкового
холодного отжима
5. Уксус — 2 ст.л. бальзамического.
6. Сок — 1 ст.л. лиманного.
7. Перец черный крупного помола.
8. Соль
9. Сметана — 100 г свежей.
10.Куркума — щепотка.
11.Эстрагон — 2 веточки свежего.
12.Уксус — 1 ч.л. бальзамического.
13.Сахар — щепотка.
Приготовление:
1. Шпинат и салат лолло росса очистите, помойте, кустик лолло россы разделите на отдельные листочки. Выложите на четыре тарелки сначала листья салата, затем шпинат.
2. Положите ломтики бресаолы поверх салата. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и полейте сверху, посыпьте солью и перцем.
3. Для соуса смешайте в небольшой миске сметану, соль, перец и куркуму до однородной консистенции. Эстрагон помойте и стряхните воду. Листочки оборвите со стебельков и мелко нарубите.
4. Положите эстрагон в соус, перемешайте. Добавьте бальзамический уксус и сахар по вкусу. Выложите соус в середину каждой тарелки. Сразу подавайте салат на стол. К этому блюду подойдет свежеиспеченный багет.
Совет. Если вы заботитесь о фигуре, то сметану для этого блюда возьмите нежирную или замените ее сливками. Доля жиров сразу заметно уменьшится.
Порций: 4 Время приготовления: 20 минут.
На порцию: 250 ккал, белки 12 г, жиры 21 г, углеводы 3 г
