Свиные отбивные
Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Мука — 2 ст.л. 3. Свинина — 600 г. 4. Масло растительное — 2 ст.л. 5. Перец. 6. Соль.
Метка: Рецепты наших родителей — блюда из мяса
Мясо под корочкой
Ингредиенты: 1. Сыр — 200 г. 2. Майонез — 200 г. 3. Филе мяса — 500 г. 4. Масло сливочное — 50 г. 5. Лавровый лист — 2 шт. 6. Картофель — 5 шт. 7. Лук — 1 шт. 8. Перец. 9. Соль. Приготовление: 1. Мясо (говядина или свинина) промойте, обсушите, нарежьте на порционные куски, не слишком толстые. 2. Картофель очистите и сварите до полуготовности, остудите и натрите на терке. Лук мелко нарежьте. 3. Дно формы смажьте маслом. В форму положите мясо, сверху слоями: лук, картофель, тертый сыр. Затем опять — лук, картофель, сыр. Сверху густо смажьте майонезом и засыпьте тертым сыром. 4. Подготовленное мясо ставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности и образования золотистой корочки около 1 часа.
Люля-кебаб
Ингредиенты: 1. Баранина — 1 кг. 2. Сало курдючное — 100 г. 3. Базилик сухой — 1 ст.л. 4. Мята сухая — 1 ст.л. 5. Зелень кинзы. 6. Лук — 3 шт. 7. Перец. 8. Соль. Приготовление: 1. Баранину промойте, пропустите через мясорубку. Отдельно пропустите через мясорубку курдючное сало вместе с луком. 2. Затем в миске смешайте вместе фарш из мяса и фарш из сала. Перемешанный фарш еще раз пропустите через мясорубку. В получившийся фарш добавьте порезанную зелень, пряности и еще раз перемешайте до получения однородной массы и поставьте в холодильник. 3. Затем слепите колбаски. Нанижите их на шампуры и жарьте на открытом огне или в духовке до готовности. Если при прокалывании течет светлый сок — люля-кебаб готов. Подавайте люля-кебаб с овощами, зеленью.
Бефстроганов
Ингредиенты: 1. Филе говядины — 500 г. 2. Масло растительное — 2 ст.л. 3. Томатная паста — 1 ст.л. 4. Картофель — 5 шт. 5. Сметана — 3/4 ст. 6. Мука — 1 ст.л. 7. Лук — 2 шт. 8. Перец. 9. Соль.
Макароны по-флотски
Ингредиенты: 1. Макароны — 150 г. 2. Фарш говяжий — 100 г. 3. Масло растительное — 2 ст.л, 4. Лук — 1 шт. 5. Перец. 6. Соль.
Тефтели с рисом
Ингредиенты: 1. Яйцо — 1 шт. 2. Сало — 100 г. 3. Молоко — 50 мл. 4. Говяжий фарш — 800 г. 5. Масло сливочное — 2 ст.л. 6. Масло растительное — 2 ст.л. 7. Вино красное сухое — 250 мл. 8. Томатная паста — 200 г. 9. Чеснок — 2 зубчика. 10.Горчица — 1 ст.л. 11.Петрушка. 12.Лук — 1 шт. 13.Перец. 14.Соль,
