Эскалоп в пивном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. САЛО — 80 г топленого свиного. 2. МОРКОВЬ — 2 шт. 3. ЛУК — 2 шт. 4. СВИНОЕ ФИЛЕ — 4 кусочка. 5. МУКА — 2 ст.л. 6. ПИВО — 750 мл темного. 7. СОЛЬ — сельдерейная. 8. ПЕРЕЦ. 9. СОЛЬ.
Метка: свинина
Жаркое из кабана
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МЯСО КАБАНА — 1,2 кг ДЛЯ МАРИНАДА: 1. ЛУК — 1 шт. 2. МОРКОВЬ — 2 шт. 3. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1 шт. 4. ПЕРЕЦ — 5 размятых горошин черного перца. 5. МОЖЖЕВЕЛЬНИК — 4 ягоды. 6. ТИМЬЯН — 2 ч.л. сушеного. 7. РОЗМАРИН — 2 ч.л. 8. МАЙОРАН — 2 ч.л. 9. ПАХТА — 0,5 л 10.ЖИР — 2 ст.л. 11.ПИВО — 0,5 л темного. 12.ШПИК — 100 г копченого ломтиками.
Жаркое из свинины в пряном пивном соусе
Бавария и пиво — понятия неразделимые, а жаркое из свинины для баварцев ассоциируется с пивом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СВИНИНА — 1 кг с кожей. 2. СОЛЬ 3. ПЕРЕЦ. 4. ТИМЬЯН — сушеный. 5. ЖИР — 1 ст.л. 6. ЛУК — 1 шт. 7. МОРКОВЬ — 2 шт. 8. СЕЛЬДЕРЕЙ — 1 небольшой корень 9. ЛЮБИСТОК. 10.МАЙОРАН. 11.БАЗИЛИК. 12.ПИВО — 250 мл светлого. 13.ПИВО — 250 мл темного. 14.КРАХМАЛ — 1-2 ст.л.
Свиной шницель с пивом
Свинина и пиво — идеальные партнеры. Тёмное пиво, используемое в этом рецепте, придает блюду своеобразный вкус и сочность. Если вам не очень нравится ярко выраженный вкус темного пива, замените половину его легким светлым пивом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЛУК — 2 шт. 2. САЛО — 2 ст.л. толпеного свиного 3. ШНИЦЕЛЬ — 800 г свиного. 4. ПИВО — 400 мл темного. 5. ПАПРИКА — 1 ч.л. сладкой. 6. ПЕРЕЦ. 7. СОЛЬ. 8. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1 шт. 9. ГВОЗДИКА — порошок. 10.ТОМАТНАЯ ПАСТА 11.ПАПРИКА — 0,5 зеленой. 12.ОГУРЦЫ — 2 маринованных. 13.СМЕТАНА — 125 г 14.ЛУК-РЕЗАНЕЦ — 2 ст.л. нарезанного.
Свиное филе в пивном тесте
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СВИНОЕ ФИЛЕ — 2 шт. по 400 г 2. ПЕРЕЦ. 3. СОЛЬ. ДЛЯ МАРИНАДА: 1. МОРКОВЬ — 1 шт. 2. ЛУК — 0,5 головки зеленого с пером. 3. СЕЛЬДЕРЕЙ — 14 корня. 4. ЛУК — 0,5 шт. 5. ПИВО — 0,5 л 6. ТЕСТО — 300 г слоеного 7. САЛО СВИНОЕ — 2 ст.л. топленого. 8. ШПИК — 100 г свиного. 9. ЛУК — 0,5 шт. 10.ПЕТРУШКА — 4 ст.л. рубленой. 11.СМЕТАНА — 2 ст.л. 12.ФАРШ — 100 г сырого сосисочного. 13. ЯЙЦО — 1 шт. 14. ВЕТЧИНА — 6 ломтиков отварной. 15. ЖЕЛТОК — 1 яичный.
Гуляш из свинины с морковью
Морковь и темное пиво немного схожи как по цвету, так и по вкусу. Неудивительно, что в этом рецепте они прекрасно сочетаются друг с другом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ШПИК — 100 г 2. САЛО СВИНОЕ — 2 ст.л. топленого. 3. ГУЛЯШ СВИНОЙ — 800 г 4. ЛУК — 4 шт. 5. БУЛЬОН — 250 мл мясного. 6. ПИВО — 250 мл темного. 7. ПЕРЕЦ. 8. СОЛЬ. 9. ПАПРИКА — 1 ст.л. 10.МОРКОВЬ — 500 г моркови. 11.СМЕТАНА — 125 г 12.МУКА — 2 ст.л.
