Лимонный пирог

Рецепт от Ю. Высоцкой Очень советую тем, кто любит все цитрусовое и, конечно, кукурузное. Утром, с кофе с молоком, ах!   Продукты:         3 яйца цедра 2 лимонов 100 г кукурузной муки 1/2 ч. ложки разрыхлителя 250 г сливочного масла сок половины лимона 1 стакан миндаля 1 стакан сахара щепотка соли          

приготовление:

Булочки с изюмом

Рецепт от Ю. Высоцкой По-английски эти булочки называются scones, англичане не представляют себе Five o’clock tea без этой вкуснятины. Секрет этих булочек — разрыхлитель должен быть хорошего качества, но можно использовать и соду, обязательно гашенную соком лимона (1 ч. ложка соды и сок половины лимона). Продукты:         2 яйца 1 желток 450 г муки 100 г изюма 1 стакан молока 85 г сливочного масла 1 пакетик разрыхлителя 40 г сахарной пудры морская соль          

приготовление:

Кокосовые тучки

Рецепт от Ю. Высоцкой Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Продукты:           1 белок 1/2 плитки шоколада 2 ч. ложки кукурузной муки 90 г кокосовой стружки 85 г сахарной пудры соль              

приготовление:

Эклеры

Рецепт от Ю. Высоцкой Прежде чем вводить яйца, убедитесь, что масса не очень горячая. Не открывайте духовку во время выпекания ни в коем случае! Некоторые считают, что духовку не нужно предварительно разогревать. Продукты:       3-4 яйца 150 г муки 1 стакан воды 100 г сливочного масла 1 ст. ложка сахара 1 ч. ложка соли   Крем: 2 желтка 50 г сахарной пудры 25 г кукурузной муки 1 стручок ванили 250 мл молока        

приготовление:

Шоколадный торт «Два ореха»

Рецепт от Ю. Высоцкой Кусочек такого пирога завернуть в фольгу, положить в небольшой пластиковый контейнер, в сумку и прихватить с собой на работу. Когда устали, когда грустно, когда… уж поверьте, это лучше, чем сникерс. Только никому не показывайте — отберут.   Продукты:           2 плитки горького шоколада 6 яиц (отделить белки от желтков) 125 г размягченного сливочного масла 200 г грецких орехов 200 г миндаля 120 г сахара              

приготовление:

Торт «Клубничный лес»

Рецепт от Ю. Высоцкой Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное — чем тоньше коржи, тем вкуснее. Продукты:       70 г муки 5 яичных белков 125 г сливочного масла 225 г сахарной пудры 175 г миндаля морская соль   Крем: 150 мл коньяка 1,5 кг клубники 1 л жирных сливок 150 г сахарной пудры 2-3 капли ванильной эссенции      

приготовление: