Запеченый лук
Рецепт от Ю. Высоцкой Это из английской кухни. По-моему, очень остроумно. Продукты: 6 луковиц 150 г бекона или сала 50 г размягченного сливочного масла свежемолотый черный перец 3 зубчика чеснока морская соль
Метка: Блюда от Юлии Высоцкой
Пяная утка
Рецепт от Ю.Высоцкой На 6 человек как основное — «праздничное» — блюдо. Продукты: 1 утка весом 1,8-2 кг 300 г утиной (или куриной) печенки 250 мл сладкого красного вина (типа кагора) горсть листьев шалфея 4 веточки розмарина 2 зубчика чеснока черный перец морская соль
Зеленое кари с курицей
Рецепт от Ю.Высоцкой Экспериментируйте, сыпьте все, что приглянется для этого рецепта, только пробуйте на вкус, чтобы не перестараться. Продукты: 300 мл кокосового молока 6 куриных грудок без кожи 3-4 ст. ложки растительного масла 1 корешок имбиря размером с большой палец 5 стручков зеленого перца чили 1 пучок зеленого лука сок половины лайма горсть листьев мяты 2-3 зубчика чеснока семена кориандра 1 пучок базилика цедра 1 лайма 1 пучок кинзы морская соль
Торт «Клубничный лес»
Рецепт от Ю. Высоцкой Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное — чем тоньше коржи, тем вкуснее. Продукты: 70 г муки 5 яичных белков 125 г сливочного масла 225 г сахарной пудры 175 г миндаля морская соль Крем: 150 мл коньяка 1,5 кг клубники 1 л жирных сливок 150 г сахарной пудры 2-3 капли ванильной эссенции
Клубничный десерт
Рецепт от Ю. Высоцкой Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать через пластиковое сито деревянной ложкой, избегая соприкосновения с металлом. Продукты: 300 г клубники 300 мл жирных сливок 2 ст. ложки теплого молока 1 пакетик желатина 2 ст. ложки сахара сливочное масло сок 1 лимона вода
Салат «Нечаянная радость»
Рецепт от Ю. Высоцкой Ингредиенты: 1. Авокадо — 1 шт. 2. Бекон — 10 полосок. 3. Сыр твердый — 50 г. 4. Куриные грудки — 2 шт. 5. Семечки подсолнуха — 1 горсть. 6. Сельдерей — 1 стебель. 7. Фенхель — 0,5 шт. 8. Кинза — 1 горсть. 9. Огурцы — 2 шт. Для заправки: 1. Лимонный сок — 1 ст.л. 2. Яблочный уксус — 0,5 ч.л. 3. Масло оливковое — 7 ст.л. 4. Горчица незлая — 2 ст.л. 5. Сахар — щепотка. 6. Перец. 7. Соль.
