закусочные булочки с грибным жульеном

Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйцо.
2. Мука — 2 ст.
3. Желток — 4 шт.
4. Дрожжи пивные — 20 г
5. Масло сливочное — 100 г
6. Молоко — 0,5 ст.
7. Соль — 0,5 ч.л.
Для грибного жюльена:
1. Шампиньоны — 400 г
2. Масло сливочное — 2-3 ст.л.
3. Сметана — 0,5 ст.
4. Мука — 2 ст.л.
5. Лук -1-2 шт.
6. Перец
7. Соль