Бирьяни с пряной говядиной
.
Метка: говядина
Стифадо (мясо по-гречески)
Ингредиенты: . . 1. Баранина или говядина — 500 г. 2. Масло оливковое — 4 ст.л. 3. Лук небольшой — 6 шт. 4. Лавровый лист — 2 шт. 5. Чеснок — 5 зубчиков. 6. Корица — 2 палочки. 7. Кориандр — 0,5 ст.л. 8. Апельсины — 2 шт. 9. Помидоры — 4 шт. 10.Уксус 9% — 1 ст.л. 11.Перец — 6 горошин. 12.Перец. 13.Соль. . . .
Трубочки с мясом
Ингредиенты: . . . 1. Каннелони — 250 г. 2. Сливки 23% — 100 г. 3. Сыр твердый — 100 г. 4. Фарш говяжий — 400 г. 5. Масло топленое — 2 ст.л. 6. Масло растительное — 2 ст.л. 7. Петрушка — 1 ст.л. 8. Орех мускатный.. 9. Лук — 1 шт. 10.Перец. 11.Соль. . . . .
Говядина «Бавария»
Ингредиенты: . . . . 1. Мякоть говядины — 600 г. 2. Масло сливочное — 2 ст.л. 3. Хлеб ржаной — 6 кусочков. 4. Горчица столовая — 1 ст.л. 5. Корень сельдерея — 1 шт. 6. Лавровый лист — 2 шт. 7. Пиво темное — 1 ст. 8. Морковь — 1 шт. 9. Зелень. 10.Перец. 11.Соль. . . . .
Говядина по-бургундски
Ингредиенты: . . . . 1. Бекон — 100 г. 2. Филе говядины — 600 г. 3. Масло оливковое — 1 ст.л. 4. Масло сливочное — 1 ст.л. 5. Вино сухое кр. — 1 ст. 6. Шампиньоны — 200 г. 7. Тимьян — 0,5 ч.л. 8. Мука — 1 ч.л. 9. Лук — 1 шт. 10.Зелень. . . . .
Бульон с колдунами
Ингредиенты: . Для бульона: 1. Говядина с косточкой — 400 г. 2. Корень сельдерея — 1/8 шт. 3. Морковь — 1 шт. 4. Лук — 1 шт. Для колдунов: 1. Яйцо — 1 шт. 2. Мука — 3/4 ст. 3. Говядина — 250 г. 4. Свинина жирная — 250 г. 5. Масло растительное — 1 ч.л. 6. Лук — 1 шт. 7. Перец. 8. Соль.
